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山口県の伝統野菜・果樹辞典

山口県の伝統野菜・果樹を見てみると、下関の伝統野菜は中国の色が強く、萩、岩国には色んな伝統を感じます。地域の歴史と風土を長い年月で順応していった伝統野菜は面白い遺伝子を含んでいます!
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株式会社やおいち
株式会社やおいち
二島小学校で伝統野菜「山口甲高タマネギ」の復活を体験!料理教室
山口甲高タマネギの地、山口市秋穂二島小学校で、第二回料理体験教室が2007年7月9日に開催されるそうです。

伝統野菜を食育に使い、身近な野菜の伝播の歴史から、この野菜にあう料理方法まで教育していくそうです。
スライス玉葱の食べ比べや、中国料理敦煌防府店 福田料理長によるシーマイ作り教室、玉葱ドレシング作り教室も行われます。

本当の意味での、地産池消から、その野菜の歴史まで食育教育の本当の実践といいといえます。


2006年の料理教室の模様

| 山口県の伝統野菜・果樹 | 08:12 PM | comments (x) | trackback (x) |

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