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米粉パン工房micco
米粉100%のパン製造にこだわり、山口県下松市の米粉パン工房micco(みこ)2014年12月にオープンしたそうです。
 今、アメリカではオーガニックショップにいくとグルテンフリーの食品とそうでない食品があたりまえのように区別されて売られています。セレブやハリウッドスターは当然ダイエットにいいとグルテンフリーの食品を購入しているといいます。
 日本では、グルテンフリーは聞きなれませんが今からはグルテンフリーはあたりまえになるでしょう。
そんな中でのグルテンフリー100%の米粉パンです。


食べて見ると、うまい
店主の野瀬光子さんは、約30年前から、パンを作ってまいりまいた、食物アレルギーの人が予想以上に多いい現状を知り、米粉に注目して勤務先である病院を辞め、米粉パン工房micco(みこ)を開きました。
パンは小麦、卵、乳製品を一切使用せず、米粉に豆乳を使い製造しいるそうです。

食感は米粉独特の「もちっと」した食感です。

山口県下松市大字末武上521-2
米粉パン工房 micco
http://micco-pan.jp/

| 山口グルメライフ | 11:28 AM | comments (x) | trackback (x) |
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