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山口県の出汁(だし)
食の安全


 野菜のつやだしに農薬を使ったり、日持ちよくするため薬品を添加したりしています。
食品の防腐剤、添加物などの科学物質汚染という問題が出てくるのです。
 
 平均的な日本人が一年間に摂取する防腐剤、添加物、人口着色料などの科学物質は4kgと推定されています。
 算出の根拠は、同業界の年間生産量60万トンです。またそれ以上に輸入穀物のポストハーベスト(害虫やカビを予防するために収穫後の農産物に農薬を散布すること)農薬や果実等の防腐剤が輸入されているからそれ以上であると考えられる。
 安いにこしたことはないが、その追求だけでは安全や環境への配慮は生まれない。
そして、安いものを食べるということは、自分の命にコストをかけない、つまり、命を安く粗末に扱っていることでもあるのです。

注.日本向けの野菜や穀物に放射線や、農薬を使っている海外の輸出担当者は日本向けの野菜か穀物はぜった口にしないといっています。



| 有機農業辞典 | 12:23 PM | comments (x) | trackback (x) |

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