山口ライフプラス総合情報カテゴリー 山口県の生活をより美しく生きる為に 自分らしく生きるために学ぶ 山口県ライフプラス的Slow Lif のすすめ 山口生活プラス リンク情報 山口県ライフプラスとは? 山口ライフプラス トップページへ
Slow FOOD
山口県の伝統食・伝統食材
 山口県の食文化を考えます。 
伝統食・伝統食材の継承をこのサイトで再認識できることまた、再発見していただきたいと考えます。
スローフード記事カレンダー
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
<< Aug 2005 >>
月別スローフード記事
スローフードサブカテゴリー
食と農業を考えます。 
  ife+的に、現代の食と農業を考えます。安心・安全・新鮮な食とはなにか、なぜ今このことが言われ始めているのか、多面の視野からこのことを取らえていくことを目的にします。
世界を駆け巡ってきた野菜の伝播の歴史
スローフードカテゴリーリンク
スローフード記事検索
蔬菜と野菜
蔬菜と野菜は今では同じ意味ですが、昔は栽培される野菜のことは、蔬菜(そさい・やさい)といわれいたそうです。

今の野菜(やさい)は栽培されていないものを食用できる今の山野草を野菜(やさい)と呼んでいたということでです。

そうですよね、、昔の野菜辞典は蔬菜辞典と書いてありました。中国でも野菜のことを蔬菜といいます。

今、私達の食べている野菜はほとんどが、明治以降に日本に入ってきたものです。野菜の伝播の歴史は野菜辞典を参考にしてみて下さい。昔の私達の食生活を考えさせられることが多くあるはずです。



| スローフード | 05:53 PM | comments (x) | trackback (x) |
SLOW FOOD BACK NUMBER

About Usお問合せプライバシーについて免責事項著作権とリンク |

HOME