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  パセリ

パセリ 英名:parsley
原産:南ヨーロッパ地中海沿岸やアルジェリアで渓谷の石の間に自生するので、石(petro)
の間生えるセロリ(selinum)からこの名前が付きました。
紀元前よりギリシャ、ローマで愛用され、中世期以降北欧に伝わり、ドイツではパセリやその根の入っていない料理を発見できないといわれるくらい普及しました。
伝播
東洋への伝播は遅れ、中国へは近年になって導入されました。日本では18世紀末にオランダぜりとして、長崎で栽培されました。

| パセリ | 11:27 AM | comments (x) | trackback (x) |
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