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  ちしゃ
ちしゃ 英名:lettuce
原産:南地中海地方、北アフリカ、西アジア、中央アジアより北部インド(カシミール、ネパール)、シベリアに広く分布し、原産は中国、インド及び中近東、地中海という説と中近東、コーカサス、イラン、トルコ地方という説があります。

伝播
古代エジプト、ギリシャ、ローマ時代すでに栽培されていました。中世期以降にアーリア人によりヨーロッパに伝播されました。
中国へは、食療本草(700年ころ)にかきししゃ、くきちしゃと紹介され、中国へは、ペルシャ商人により7世紀に持ち込まれたとされています。
日本には、和名抄(923年から930年)に『ちさ』として紹介されている。在来種は掻ちしゃ(かきちしゃ)です。日本ではゆでて胡麻和えや酢味噌和えで、早春の野菜の少ない次期に食べていました。

| ちしゃ | 11:28 AM | comments (x) | trackback (x) |
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